肉燥想要不油膩又爽口重點在於肥肉的多寡，肥肉太多除了會膩之外，還讓人沒胃口。外面賣的肉燥都不好吃(我的心聲)。之前做肉燥會使用娘家老母硽漬的瓜仔，但今年沒那麼好運，瓜仔都發霉了，所以找了可替代的愛之味脆瓜罐頭，煮出來的味道勉強可以接受。
材料:
(1)豬絞肉(200-250元左右)
(2)蒜頭(5大顆)
(3)愛之味脆瓜(3罐)
(4)料理米酒(1瓶)
(5)醬油膏(少許)
蒜頭和脆瓜剁碎
蒜頭先爆香
加入豬絞肉
加入米酒
加入脆瓜
加入少許醬油膏
香噴噴又好吃的肉燥完成
相信我，這肉燥會讓你/妳吃好幾碗都沒問題，吃了會上癮，一口接一口、一碗接一碗。別怪我沒提醒你/妳，吃胖了自己負責喲！
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